个小时。
接下来就是最重要的一步，炒螺蛳，炒锅烧热，把带壳的山坑螺水份炒干，加入猪油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀。
再加入我自己做的辣椒油，一点点酒去腥，为了让汤色更加浓郁，我切了一点酸笋加进去。
炒好的山坑螺倒入炖好的骨头汤中再一起炖煮许久，作为螺蛳粉的汤头，这个汤刚煮好，整个家就被酸笋的独特香味给覆盖了。
这个味道非常霸道，住在附近的人家都嗅到了这股酸酸辣辣，带着极香的酸笋味道，馋得他们口水泛滥。
而陆野和盛阳，凌其羽，包括岁岁年年都馋得围在厨房里盯着我煮粉丝，炒螺肉酸笋。
很快，我们的晚餐就好了，四大碗红艳艳的螺蛳粉摆在饭桌上，翠绿的青菜，被红油裹住的螺肉酸笋，蒸好的鸭掌包肉，炸过的脆香腐竹。
还有一些香脆炒花生，辣腌豆角，凉拌过的木耳，菌干，总之满满一大碗，看得陆野几人微微瞪圆了眼睛。