“回府君,属下自己摸索了一番,但对香料的理解终究是门外汉,火候尚浅,至今未能调配出理想的方子。”
阿卡萨的回答十分坦诚。
他很清楚,既然要创造一种能一举打开局面的复合香料,就必须慎重考量原料的甄选与配比。
更重要的是,成品的效果必须过硬。
倘若调配出的香料加入肉中,非但没能提升风味,反而让口感变得古怪,那便是个彻头彻尾的笑话,根本无人问津。
“这样吧,我与德香楼那边知会一声,让他们派几位大厨过来协助你。倘若集众人之力,还是无法研制出令人满意的成品,我便亲笔修书,恳请燕王殿下调派高人相助。”
为区区一种香料而惊动燕王,听上去似乎有些反应过度。
但上官仪心中雪亮,此事背后牵扯着重大的战略意义。
一旦这种复合香料研制成功,并让草原上的部族习惯甚至依赖上它的味道,那么未来整个草原对香料的需求量,必将攀升到一个前所未有的高度。
“府君尽管放心!有德香楼的大厨们相助,属下有把握在一个月内,拿出合格的配方来。”阿卡萨的脸上难掩兴奋。
说到底,调制香料的过程,就是一场关于种类与分量的无数次排列组合。
只要实验的样本足够多,尝试的搭配够丰富,就一定能找到那个令人拍案叫绝的黄金比例。
而如何评判这个结果,则需要德香楼的专业厨师们来最终定夺。
……
“都把记录做仔细了,千万别搞错了批次!”
定襄商会的院落里,阿卡萨正指挥着上百号人热火朝天地忙碌着。
若论谁对香料生意最为上心,那非定襄商会莫属,他们本就是此地最大的香料供应商。
因此,上官仪与阿卡萨的计划刚一敲定,商会便立刻全力以赴地投入进来。
这并非抢功,阿卡萨本就是定襄商会的一员,他的成果,自然也归属于商会。
只是马周有意将他塑造成一个榜样,才使得阿卡萨在定襄城声名鹊起。
“每尝过一道菜,必须用清水漱口,以免影响下一次品尝的准度!”
一位来自德香楼的厨子,正一丝不苟地主持着现场的品鉴环节。
负责调配的人、负责烹饪的人、负责试味的人……
整个场地上百人各司其职,井然有序。
好在这些试验菜品无需精湛的